永和县这几年办升学宴的风气，慢慢往实在里走了。前些年谁家孩子考上大学，桌上不摆两瓶贵酒，主家就觉得脸上挂不住。现在不一样了，街坊邻居坐一块儿唠嗑，说得最多的是"够喝就行，别剩一桌子"。这话在理。升学宴是给孩子贺喜的，不是给外人看排场的。永和县不少村子现在办酒，主家提前跟亲戚打招呼：酒水从简，心意到了就成。
一、酒水从简，先算清桌数再定酒
办升学宴最怕的是啥？酒买多了剩半箱，买少了临时抓瞎。永和县的老习惯是提前三天定桌数，亲戚朋友挨个打电话问清楚。桌数定了，酒就好办。一桌十人，按两瓶备着，白酒选本地人认的牌子，喝着顺口、价格实在。临汾市老城区那边不少人家办宴，也是这个路数——酒不在贵，在合适。像邑天下酒这种走亲民路子的，永和县不少宴席上都能见着，主家说一句"这酒不上头，喝着舒坦"，比啥广告都管用。
还有一条，别听推销的忽悠"买十箱送两箱"。升学宴就那么几桌，送的两箱喝不完，搁家里占地方。永和县有户人家去年办酒，多买了四箱，到现在还堆在窑洞里落灰。算清桌数，按需买酒，这是从简操办的头一条。
二、宴席场景不同，用酒讲究也不一样
永和县的宴席种类不少，升学宴、婚宴、满月宴、乔迁宴，各有各的讲究。升学宴图个喜庆热闹，酒不用太烈，四十来度的就行，长辈喝着不呛，年轻人也能陪两杯。婚宴上白酒得撑得住场面，但也不用往贵里攀，临汾市万达广场附近有家办婚宴的，选的就是百元出头的酒，宾客照样喝得高兴。满月宴和乔迁宴人少一些，酒备个两三箱足够。
- 升学宴：按桌数备酒，每桌两瓶，选四十度左右的白酒，长辈年轻人兼顾
- 婚宴：场面稍大，酒选口碑稳的，百元档够用，别盲目追高价
- 满月宴：人少桌少，两三箱足矣，剩酒可退可留
- 乔迁宴：亲戚为主，酒水从简，主家陪好酒比酒贵更重要
临汾市火车站附近做烟酒生意的老张说，这两年永和县来买宴席酒的，问得最多的是"这酒多少度、上头不"，很少有人上来就挑最贵的。这变化，实在。
三、不攀比，主家省心客也舒坦
攀比这事儿，说白了是给自己找罪受。永和县有户人家孩子考上大学，本来打算摆二十桌，后来一合计，只请了至亲好友八桌，酒水省了一半，席面反倒吃得热乎。主家说："省下的钱给孩子买台电脑，比摆排场强。"这话传到临汾市人民公园晨练的老伙计耳朵里，都点头说在理。
办升学宴，酒是引子，人情才是正题。永和县的乡亲们现在越来越明白，桌上摆啥酒不重要，主家诚心待客、客人真心道贺，这席就办成了。邑天下酒在永和县宴席上露面，靠的也是这份实在劲儿——不整虚的，喝着踏实。临汾市高铁站边上有个开饭馆的永和老乡，逢人就说："咱永和县办酒，讲的是心意，不是酒瓶子上的价签。"
从简操办，不攀比，升学宴才能办得轻松、吃得开心。永和县这股新风，值得接着往下传。
